Оқу үшін жеке кабинетке кіріңіз
Азық-түлікті сақтау технологиясы
- Басылым
- Орал: Жәңгір хан атындағы БҚАТУ
- Жылы
- 2025
- ISBN
- 978-601-319-596-4
- КБЖ
- 36-9
- Шифр
- 36-9 Р 95
Қайдан алуға болады
Аңдатпа
Бұл оқу құралы «Азық-түлікті сақтау технологиясы» пәнінің мазмұнына сәйкес әзірленіп, азық-түлік өнімдерін өндіру саласындағы негізгі технологиялық үрдістер, пайдаланылатын шикізат түрлері, дайын өнімдердің физика-химиялық, органолептикалық сипаттамалары және сапаға қойылатын талаптар қарастырылған. Ет, сүт, балық, ұн-тоқаш, көкөніс, жеміс-жидек өнімдерін өңдеу мен сақтау технологиялары жүйелі түрде сипатталып, өндірістік процестердің тиімділігі мен қауіпсіздігін арттыруға бағытталған заманауи технологиялық шешімдер мен инновациялар келтірілген. Оқу құралында санитариялық-гигиеналық нормалар мен өнім сапасын бақылау әдістеріне ерекше көңіл бөлінеді. Оқу құралы 6В07200-Азық-түлік өнімдерінің технологиясы, 6В07201-Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы, 6В07203-Тағам қауіпсіздігі, 7М07203-Тағам қауіпсіздігі, 7М07201-Қайта өндеу өндірістерінің технологиясы білім беру бағдарламалары бойынша білім алушыларға арналған.
Түйін сөздер
Пәндік айдарлар
Р 95
Рыскалиева, Б. Ж.
Азық-түлікті сақтау технологиясы : оқу құралы / Б. Ж. Рыскалиева. - Орал : Жәңгір хан атындағы БҚАТУ, 2025. - 103 (6.5 п. л.) б. - ISBN 978-601-319-596-4 : Б. ц.
| ӘОЖ | 664.76.03 |
~РУБ 36-9
Айдарлар: Азық-түлік өнімдері. Азық-түлік тауарларын зерттеу
ҚР
Орал
Түйін сөздер (бақыланбайтын):
ҚР -- Қазақстан -- БҚАТУ -- УМС -- поступление 2025 -- оқу құралы -- ISBN 978-601-319-596-4 -- азық-түлік -- Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы -- Азық-түлік өнімдерінің технологиясы -- Тағам қауіпсіздігі -- бидайды сақтау -- көкөністерді сақтау -- кондитерлік өнімдерді сақтау -- тағамдық майларды сақтау -- сүт өнімдерін сақтау -- жұмыртқа өнімдерін сақтау -- ет өнімдерін сақтау -- балық өнімдерін сақтау -- сусындарды сақтау
Аңдатпа: Бұл оқу құралы «Азық-түлікті сақтау технологиясы» пәнінің мазмұнына сәйкес әзірленіп, азық-түлік өнімдерін өндіру саласындағы негізгі технологиялық үрдістер, пайдаланылатын шикізат түрлері, дайын өнімдердің физика-химиялық, органолептикалық сипаттамалары және сапаға қойылатын талаптар қарастырылған. Ет, сүт, балық, ұн-тоқаш, көкөніс, жеміс-жидек өнімдерін өңдеу мен сақтау технологиялары жүйелі түрде сипатталып, өндірістік процестердің тиімділігі мен қауіпсіздігін арттыруға бағытталған заманауи технологиялық шешімдер мен инновациялар келтірілген. Оқу құралында санитариялық-гигиеналық нормалар мен өнім сапасын бақылау әдістеріне ерекше көңіл бөлінеді. Оқу құралы 6В07200-Азық-түлік өнімдерінің технологиясы, 6В07201-Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы, 6В07203-Тағам қауіпсіздігі, 7М07203-Тағам қауіпсіздігі, 7М07201-Қайта өндеу өндірістерінің технологиясы білім беру бағдарламалары бойынша білім алушыларға арналған.
Барлық даналар: 10
кх (1), чз (2), ау (7)
Бос: кх (1), чз (2), ау (7)
Жіктелімі бойынша ұқсас басылымдар
