Технология производства сгущенного молокосодержащего продукта/Рощупкина Н. В.

Технология производства сгущенного молокосодержащего продукта/Рощупкина Н. В.

https://elib.wkatu.edu.kz/en/catalog/document/BIBL/23DD3628-9DF5-49AC-BBC6-D823C6897B9B/

663/664:641
Р 81
Рощупкина Н. В.
    Технология производства сгущенного молокосодержащего продукта / Рощупкина Н. В. // Молочная промышленность. - 2007. - N 3. - С. 54-55. - С. 2007 . - ISSN 0026-9026

UDC	663/664:641

LBC 36

Subject headings: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Keywords (uncontrolled):
восстановленное молоко -- кристаллизация лактозы -- молоко -- охлаждение лактозы -- сгущенные молокосодержащие продукты -- сухое молоко
Abstract: Рассматриваются вопросы развития новых направлений производства, связанных с выработкой продуктов со сложным сырьевым составом.

QR code documents