Теоретические аспекты интенсификации массообменных процессов при посоле с применением вибрации/Лимонов Г.Е.

Теоретические аспекты интенсификации массообменных процессов при посоле с применением вибрации/Лимонов Г.Е.

https://elib.wkatu.edu.kz/en/catalog/document/BIBL/7AF912DF-C848-45D0-9DA9-A0F8F9ABFD34/

637.523.35:534.1
Л 58
Лимонов Г.Е. (Чл.-кор. РАСХН). ВНИИ мясной промышленности.
    Теоретические аспекты интенсификации массообменных процессов при посоле с применением вибрации / Лимонов Г.Е., Горбунова Н.А. ; ВНИИ мясной промышленности // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2001. - N10.-С.20-23. - С. 2001. - Библиогр.: 4 назв. . - ISSN XXXX-XXXX

UDC	637.523.35:534.1

LBC 36.81

Subject headings: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Keywords (uncontrolled):
вибрация -- интенсификация массообменных процессов -- массообмен -- массообменные процессы -- посол мяса
Abstract: Рассмотрены теоретические вопросы воздействия вибрации на протекание диффузионных массообменных процессов при посоле мяса. Установлены зависимости, позволяющие количественно и качественно оценить степень интенсификации массообменных процессов при наложении низкочастотных колебаний на обрабатываемую систему
Additional access points:
Горбунова Н.А. (Канд. техн. наук)

QR code documents