Совершенствование сублимационной сушки термолабильных продуктов с помощью ультразвуковых колебаний

Совершенствование сублимационной сушки термолабильных продуктов с помощью ультразвуковых колебаний

https://elib.wkatu.edu.kz/en/catalog/document/BIBL/83187045-377F-43F1-AD14-4982C8057DE1/

66.047.3.049.6
С 56

    Совершенствование сублимационной сушки термолабильных продуктов с помощью ультразвуковых колебаний / Фокин В. В. [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - N 3. - С. 28. - С. 2004. - Библиогр.: с. 28 (3 назв. ) . - ISSN XXXX-XXXX

UDC	66.047.3.049.6

LBC 36

Subject headings: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Keywords (uncontrolled):
биопродукты -- кисломолочные продукты -- сублимационная сушка -- сушка -- термолабильные продукты -- ультразвук -- ультразвуковые колебания
Abstract: Предложено использовать ультразвук сублимационной сушки кисломолочных биопродуктов, что позволяет сократить время сушки и уменьшить энергозатраты.
Additional access points:
Фокин В. В. (Канд. техн. наук)
Касаткин В. В. (Канд. техн. наук)
Главатских Н. Г. (Канд. техн. наук)
Касаткина В. В. (Аспир.)

QR code documents