Феномен лактозы и ее производных/Храмцов А. Г.

Феномен лактозы и ее производных/Храмцов А. Г.

https://elib.wkatu.edu.kz/en/catalog/document/BIBL/C733EC03-EEEC-41EF-9DCF-E8ACAE708EDE/

663/664
Х 89
Храмцов А. Г.
    Феномен лактозы и ее производных / Храмцов А. Г. // Молочная промышленность. - 2005. - N 4. - С. 48-50. - С. 2005 . - ISSN 0026-9026

UDC

663/664

LBC 36

Subject headings: Пищевые производства--Пищевые продукты

Keywords (uncontrolled):
лактоза -- молоко -- молочные продукты -- переработка молока -- сыры -- творог
Abstract: О возможности получения лактозы в виде чистого продукта из вторичных сырьевых ресурсов промышленной переработки молока. О концепции безотходности производства сыра, творога.

QR code documents