Нежелательное пенообразование в молочной промышленности и методы борьбы с ним/Просеков А. Ю.

Нежелательное пенообразование в молочной промышленности и методы борьбы с ним/Просеков А. Ю.

https://elib.wkatu.edu.kz/en/catalog/document/BIBL/E378CDB3-5D1F-4750-B975-5D2958CDF10D/

637.1:66.069.85
П 82
Просеков А. Ю. (Канд. тех. наук).
    Нежелательное пенообразование в молочной промышленности и методы борьбы с ним / Просеков А. Ю., Юрьева С. Ю. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2002. - N 5. - С. 30-34. - С. 2002. - Библиогр.: с. 34 (25 назв. ). - К защите диссертации . - ISSN XXXX-XXXX

UDC	637.1:66.069.85

LBC 36

Subject headings: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Keywords (uncontrolled):
борьба с пенообразованием -- молочная промышленность -- нежелательное пенообразование -- пенообразование
Abstract: Приводится обзор научных работ, рассматривающих основные аспекты нежелательного пенообразования в пищевой промышленности. Приводится характеристика основных методов пеногашения, отмечаются их достоинства и недостатки.
Additional access points:
Юрьева С. Ю. (Аспир.)

QR code documents