Технология функциональной пищевой продукции из сцифоидных медуз

Технология функциональной пищевой продукции из сцифоидных медуз

https://elib.wkatu.edu.kz/lib/document/BIBL/86B5BB41-AEC7-4C9B-8596-218A082A7EBD/

663/664:641
Т 38

    Технология функциональной пищевой продукции из сцифоидных медуз / Юферова А. А., Воробьев В. В., Базилевич В. И. // Рыбное хозяйство. - 2007. - N 4. - С. 113-115. - С. 2007 . - ISSN 0131-6184

ӘОЖ	663/664:641

КБЖ 36

Айдарлар: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Түйін сөздер (бақыланбайтын):
медузы -- сцифоидные медузы -- гидроидные медузы -- биологически активные вещества -- белковая субстанция -- коллаген -- гиалуроновая кислота -- липиды -- жирные кислоты -- насыщенные жирные ксилоты -- полинасыщенные жирные кислоты -- технологическая обработка -- продукты питания -- пищевая продукция -- органолептические показатели -- кулинарные изделия
Аңдатпа: Промысловое значение тихоокеанских гидроидных и сцифоидных медуз. Биологическая и пищевая ценность медуз. Технологическя схема производства продуктов питания из медуз.
Қосымша іздеу нүктелері:
Юферова А. А.
Воробьев В. В. (д-р техн. наук)
Базилевич В. И. (канд. техн. наук)

QR-код құжат