Пищевые волокна серии "Витацель" фирмы "Могунция" в производстве хлебобулочных изделий

Пищевые волокна серии "Витацель" фирмы "Могунция" в производстве хлебобулочных изделий

https://elib.wkatu.edu.kz/lib/document/BIBL/AFBE38F9-FA12-4431-B270-BE73D3A9C8FE/

663/664:641663/644:641
П 36

    Пищевые волокна серии "Витацель" фирмы "Могунция" в производстве хлебобулочных изделий / Тарасова В. [и др.] // Хлебопродукты. - 2007. - N 9. - С. 46-48. - С. 2007 . - ISSN 0235-2508

ӘОЖ	663/664:641663/644:641

КБЖ 36

Айдарлар: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Түйін сөздер (бақыланбайтын):
лецитины -- мука -- пищевые волокна -- тесто -- тестовые заготовки -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- эмульгаторы
Аңдатпа: Проведены исследования по изучению влияния на качество тестовых заготовок и готовых хлебобулочных изделий пищевых волокон серии "Витацель".
Қосымша іздеу нүктелері:
Тарасова В.
Филатова А.
Нечаев А.
Прянишников В.
Банщикова Т.

QR-код құжат