QR-код құжат
Б 94
Буянова И. В. (Канд. техн. наук).
Компонентный состав, функционально-технологические свойства и пищевая ценность осадка соевого молока - окары / Буянова И. В., Зиновьева В. А. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2002. - N 2. - С. 62-64. - С. 2002. - Библиогр.: с. 64 (11 назв. ). - К защите диссертации . - ISSN XXXX-XXXX
| ӘОЖ | 635.655.151 |
Айдарлар: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства--Специальное растениеводство
Түйін сөздер (бақыланбайтын):
вторичное сырье -- нетрадиционное сырье -- новые виды сырья -- окара -- осадок соевого молока -- пищевая ценность окары -- соевое молоко -- соевый водный экстракт -- соевый экстракт -- соя -- сырье
Аңдатпа: Показана возможность использования в качестве нового вида сырья соевой пищевой массы - окары, остающейся в больших количествах на предприятиях, специализирующихся на производстве соевых продуктов из соевого водного экстракта.
Қосымша іздеу нүктелері:
Зиновьева В. А. (Аспир.)