QR-код документа
Р 81
Рощупкина Н. В.
Технология производства сгущенного молокосодержащего продукта / Рощупкина Н. В. // Молочная промышленность. - 2007. - N 3. - С. 54-55. - С. 2007 . - ISSN 0026-9026
| УДК | 663/664:641 |
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства
Кл.слова (ненормированные):
восстановленное молоко -- кристаллизация лактозы -- молоко -- охлаждение лактозы -- сгущенные молокосодержащие продукты -- сухое молоко
Аннотация: Рассматриваются вопросы развития новых направлений производства, связанных с выработкой продуктов со сложным сырьевым составом.
Похожие издания по классификации