QR-код документа
И 88
Использование комплексного препарата амилопротооризин КФПА для энзиматического гидролиза дрожжевой биомассы / Римарева Л. В. [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2002. - N 10. - С. 39-41. - С. 2002. - Библиогр.: с. 41 (2 назв. ) . - ISSN ХХХХ-ХХХХ
| УДК | 663/664:641 |
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства
Кл.слова (ненормированные):
амилопротооризин -- гидролиз дрожжевой биомассы -- дрожжевая биомасса -- энзиматический гидролиз
Аннотация: Изучено влияние физико-химических условий энзиматического гидролиза дрожжевой биомассы с целью разработки эффективного технологического процесса биотрансформации хлебопекарных и пивных дрожжей комплексным ферментным препаратом амилопротооризин.
Доп.точки доступа:
Римарева Л. В. (Д-р техн. наук)
Оверченко М. Б. (Канд. техн. наук)
Серба Е. М.
Игнатова Н. И.
Тулякова Т. В. (Д-р техн. наук)
Фурсова Н. В.
Пасхин А. В.
Похожие издания по классификации