QR-код документа
Х 89
Храмцов А. Г.
Феномен лактозы и ее производных / Храмцов А. Г. // Молочная промышленность. - 2005. - N 4. - С. 48-50. - С. 2005 . - ISSN 0026-9026
| УДК | 663/664 |
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
лактоза -- молоко -- молочные продукты -- переработка молока -- сыры -- творог
Аннотация: О возможности получения лактозы в виде чистого продукта из вторичных сырьевых ресурсов промышленной переработки молока. О концепции безотходности производства сыра, творога.
Похожие издания по классификации