QR-код документа
П 82
Просеков А. Ю. (Канд. тех. наук).
Нежелательное пенообразование в молочной промышленности и методы борьбы с ним / Просеков А. Ю., Юрьева С. Ю. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2002. - N 5. - С. 30-34. - С. 2002. - Библиогр.: с. 34 (25 назв. ). - К защите диссертации . - ISSN XXXX-XXXX
| УДК | 637.1:66.069.85 |
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства
Кл.слова (ненормированные):
борьба с пенообразованием -- молочная промышленность -- нежелательное пенообразование -- пенообразование
Аннотация: Приводится обзор научных работ, рассматривающих основные аспекты нежелательного пенообразования в пищевой промышленности. Приводится характеристика основных методов пеногашения, отмечаются их достоинства и недостатки.
Доп.точки доступа:
Юрьева С. Ю. (Аспир.)
Похожие издания по классификации