Содержание пищевых волокон в некоторых видах хлебобулочных изделий/Беркетова Л. В.

Содержание пищевых волокон в некоторых видах хлебобулочных изделий/Беркетова Л. В.

https://elib.wkatu.edu.kz/en/catalog/document/BIBL/24C01E57-1F03-4430-8DF1-7C4B6B9103FC/

664.6/.7
Б 48
Беркетова Л. В. (Канд. техн. наук).
    Содержание пищевых волокон в некоторых видах хлебобулочных изделий / Беркетова Л. В. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2002. - N 7. - С. 50-51. - С. 2002. - Библиогр.: с. 51 (9 назв. ) . - ISSN XXXX-XXXX

UDC

664.6/.7

LBC 36

Subject headings: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Keywords (uncontrolled):
волокна -- пищевые волокна -- хлебобулочные изделия
Abstract: Представлены аналитические данные по содержанию пищевых волокон в некоторых видах хлебобулочных изделий и продуктах переработки зерна.

QR code documents