О требованиях к ингредиентам для изготовления сыра/Абдуллаева Л. В.

О требованиях к ингредиентам для изготовления сыра/Абдуллаева Л. В.

https://elib.wkatu.edu.kz/lib/document/BIBL/5174682E-576B-422B-B2AA-7D870F599AFE/

663/664:641658.516
А 13
Абдуллаева Л. В. (канд. техн. наук).
    О требованиях к ингредиентам для изготовления сыра / Абдуллаева Л. В. // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - N 3. - С. 34-35. - С. 2007 . - ISSN ХХХХ-ХХХХ

ӘОЖ	663/664:641658.516

КБЖ 3630ц

Айдарлар: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

   Техника--Стандартизация. Контроль качества

Түйін сөздер (бақыланбайтын):
сыры -- производство сыров -- функциональные ингредиенты -- бактериальные закваски -- молокосвертывающие ферменты -- бактериальные концентраты -- ферменты -- контроль качества -- стандартизация -- ГОСТы
Аңдатпа: О регламентации требований к функциональным ингредиентам для сыра в разрабатываемых ГОСТах.

QR-код құжат