Исследование форм связи влаги в топинамбуре методом дифференциально-термического анализа

Исследование форм связи влаги в топинамбуре методом дифференциально-термического анализа

https://elib.wkatu.edu.kz/lib/document/BIBL/620D01FE-713D-4CDC-B750-74DA8AE1A893/

66.047.755(088.8)
И 88

    Исследование форм связи влаги в топинамбуре методом дифференциально-термического анализа / Остриков А. Н., Кузнецова И. В., Зуев И. А. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - N 7. - С. 33-35. - С. 2004. - Библиогр.: с. 35 (6 назв. ). - К защите диссертации . - ISSN ХХХХ-ХХХХ

ӘОЖ	66.047.755(088.8)

КБЖ 36

Айдарлар: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Түйін сөздер (бақыланбайтын):
влагосвязывающая способность -- дифференциально-термический анализ -- связь влаги -- топинамбур
Аңдатпа: Дифференциально-термическим анализом осуществлена оценка состояния воды в культивируемом топинамбуре, изучено наличие в нем воды различной степени связанности: свободной, физико-механической и физико-химической, определены интервалы состояния воды при различной связи влаги с материалом.
Қосымша іздеу нүктелері:
Остриков А. Н. (д-р техн. наук)
Кузнецова И. В. (Канд. хим. наук)
Зуев И. А. (Аспир.)

QR-код құжат