QR-код документа
Ш 70
Шлягун Г. В. (Канд. техн. наук). Научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт пищевой промышленности (Кишинев).
Влагообмен в двухкомпонентной системе: чернослив - ядро грецкого ореха / Шлягун Г. В., Думанская О. Г. ; Научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт пищевой промышленности (Кишинев) // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2001. - N 5. - С. 22-24. - С. 2001. - Библиогр.: 3 назв. - К защите диссертации . - ISSN XXXX-XXXX
| УДК | 536:664.85:634.22 |
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства
Кл.слова (ненормированные):
влагообмен -- грецкий орех -- двухкомпонентные системы -- массообмен -- орех -- чернослив -- ядро грецкого ореха
Аннотация: Определены массовлагообменные характеристики для ядра грецкого ореха различного качества и спрогнозирован влагообмен в двухкомпонентной смеси чернослив - грецкий орех.
Доп.точки доступа:
Думанская О. Г. (Аспир.)
Похожие издания по классификации