Влияние ингредиентов растительного сырья на способность пектинов связывать кадмий

Влияние ингредиентов растительного сырья на способность пектинов связывать кадмий

https://elib.wkatu.edu.kz/ru/katalog/document/BIBL/67485D2E-6B39-4CAF-B0A5-24EA86DF7945/

663/664:641
Н 34
Научно-исследовательский конструкторско-технологический институт пищевой промышленности.
    Влияние ингредиентов растительного сырья на способность пектинов связывать кадмий / Братан Л., Краснова Н.С., Бульмага П.И. ; Научно-исследовательский конструкторско-технологический институт пищевой промышленности // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - N1.-С.23-25. - С. 2004. - Библиогр.: 3 назв. . - ISSN XXXX-XXXX

УДК	663/664:641

ББК 36

Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Кл.слова (ненормированные):
кадмий -- катионы свинца -- пектины -- растительное сырье -- сырье
Аннотация: Исследовалось влияние фруктовых и овощных соков м водных вытяжек лекарственных растений на процесс связывания пектинами различных типов катиона кадмия
Доп.точки доступа:
Братан Л.
Краснова Н.С.
Бульмага П.И.

QR-код документа