Выпечка в магазине: методики и их реализация/Пех Л.

Выпечка в магазине: методики и их реализация/Пех Л.

https://elib.wkatu.edu.kz/en/catalog/document/BIBL/2D5F3495-0F8C-496A-AE90-559EF6C8CD6A/

663/664:641663/644:641
П 31
Пех Л.
    Выпечка в магазине: методики и их реализация / Пех Л. // Хлебопродукты. - 2007. - N 9. - С. 10-11. - С. 2007 . - ISSN 0235-2508

UDC	663/664:641663/644:641

LBC 36

Subject headings: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Keywords (uncontrolled):
замороженные заготовки -- магазинная выпечка -- магазины -- пекари -- печи -- тесто -- тестовые заготовки -- хлебобулочная продукция
Abstract: Рассматриваются вопросы магазинной выпечки.

QR code documents