QR-код документа
П 31
Пех Л.
Выпечка в магазине: методики и их реализация / Пех Л. // Хлебопродукты. - 2007. - N 9. - С. 10-11. - С. 2007 . - ISSN 0235-2508
| УДК | 663/664:641663/644:641 |
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства
Кл.слова (ненормированные):
замороженные заготовки -- магазинная выпечка -- магазины -- пекари -- печи -- тесто -- тестовые заготовки -- хлебобулочная продукция
Аннотация: Рассматриваются вопросы магазинной выпечки.
Похожие издания по классификации