Страничка технолога/Зобкова З. С.

Страничка технолога/Зобкова З. С.

https://elib.wkatu.edu.kz/en/catalog/document/BIBL/8181C486-0D40-4C18-835F-AACF0AAE10B8/

663/664:641
З-78
Зобкова З. С. (д-р техн. наук).
    Страничка технолога / Зобкова З. С. // Молочная промышленность. - 2007. - N 4. - С. 52. - С. 2007 . - ISSN 0026-9026

UDC	663/664:641

LBC 36

Subject headings: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Keywords (uncontrolled):
замороженный творог -- молокосодержащие продукты -- молочные продукты -- переработка творога -- размораживание творога -- регистрация технологических инструкций -- сроки годности продукции -- творог -- технологические инструкции
Abstract: О способах размораживания творога и дальнейшем его использовании в молочном производстве.

QR code documents