Экспериментальное определение коэффициентов молекулярной диффузии альфа-лактозы при 20 и 50 С в насыщенных водных растворах

Экспериментальное определение коэффициентов молекулярной диффузии альфа-лактозы при 20 и 50 С в насыщенных водных растворах

https://elib.wkatu.edu.kz/en/catalog/document/BIBL/F32F0482-2CC8-4CD1-B262-B4633BD44F3B/

532.73+66.063.2
В 75
Воронежская государственная технологическая академия.
    Экспериментальное определение коэффициентов молекулярной диффузии альфа-лактозы при 20 и 50 С в насыщенных водных растворах / Федотов А.А., Слюсарев М.И., Полянский К.К. ; Воронежская государственная технологическая академия // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2001. - N11.-С.25-27. - С. 2001. - Библиогр.: 9 назв. - К защите диссертации . - ISSN XXXX-XXXX

UDC	532.73+66.063.2

LBC 36

Subject headings: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Keywords (uncontrolled):
альфа-лактоза -- водные растворы -- диффузия -- коэффициенты молекулярной диффузии -- лактоза -- молекулярная диффузия -- насыщенные водные растворы
Abstract: Для определения коэффициентов молекулярной диффузии альфа-лактозы в насыщенных водных растворах был использован метод вращающегося при ламинарном режиме движения диска, широко применяющийся в отношении систем с постоянными физическими свойствами
Additional access points:
Федотов А.А. (Аспир.)
Слюсарев М.И.
Полянский К.К. (Д-р техн. наук)

QR code documents