QR-код документа
Ж 69
Жидкий улучшитель "Солодовый" для хлебобулочных изделий // Хлебопродукты. - 2007. - N 3. - С. 39. - С. 2007 . - ISSN 0235-2508
| УДК | 663/644:641 |
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства
Кл.слова (ненормированные):
жидкие улучшители -- солодовые экстракты -- тесто -- хлеб -- хлебобулочные изделия
Аннотация: Использование жидкого улучшителя на основе солодового экстракта при производстве хлебобулочных изделий.
Похожие издания по классификации