QR-код документа
П 12
Павленко А.М.
Исследование скорости испарения эмульсий / Павленко А.М. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - N6.-С.41-42. - С. 2003. - Библиогр.: 2 назв. . - ISSN XXXX-XXXX
| УДК | 664.2.032.1 |
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы химической технологии
Кл.слова (ненормированные):
испарение эмульсий -- скорость испарения -- эмульсии -- эмульсионные среды
Аннотация: Разработана методика оптимизации скорости испарения водных эмульсионных сред. Получена зависимость для определения необходимиго уровня термического воздействия на эмульсии с заданной устойчивостью
Похожие издания по классификации