QR-код документа
Р 24
Расчет продолжительности индукционного периода при кристаллизации лактозы в пересыщенных водных растворах / Гнездилова А.И., Шевчук В.Б., Перелыгин В.М. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - N6.-С.38-39. - С. 2003. - Библиогр.: 7 назв. . - ISSN XXXX-XXXX
| УДК | 637.345 |
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы химической технологии
Кл.слова (ненормированные):
водные растворы -- лактоза кристаллизация лактозы -- молочные консервы -- парасыщенные водные растворымолочные консервы -- сгущенка -- сгущенные молочные консервы
Аннотация: В работе использована модель, согласно которой рост кристаллических зародышей определяется ростом дозародышевых ассоциатов
Доп.точки доступа:
Гнездилова А.И.
Шевчук В.Б.
Перелыгин В.М.
Похожие издания по классификации