QR-код документа
М 60
Миленина Н. И.
Применение ингибитора протеиназ при хранении японского анчоуса и производстве пресервов из него / Миленина Н. И., Андреев Н. Г. // Рыбное хозяйство. - 2005. - N 1. - С. 66-67. - С. 2005 . - ISSN 0131-6184
| УДК | 663/664:641 |
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства
Кл.слова (ненормированные):
японский анчоус -- анчоус -- ингибиторы протеиназ -- пресервы -- хранение пресервов -- рыбная продукция
Аннотация: Увеличение срока хранения продукции при применении ингибитора протеиназ растительного происхождения.
Доп.точки доступа:
Андреев Н. Г.
Похожие издания по классификации