QR code documents
| Шифр: Р314919 (Журнал) |
Subject headings:
Пищевые производства -- Общие вопросы пищевого производства
Keywords (uncontrolled): молоко -- расчеты рецептур -- топленое молоко
Abstract: Состав смесей рассчитывают, исходя из показателей массы, жира и белка после топления и до топления с учетом потерь на выпаривание влаги при топлении, которые утверждены на данном предприятии.
Similar publications by classification